劉衛平和他的衛龍辣條是如何成功逆襲的?

這個世界，變化太快,曾經風靡70後、80後童年無敵手的麥乳精、三鮮伊面、冰袋……早就退出或淡出曆史舞台,但有一種零食卻是零食界屹立不倒的“網紅”,它伴随80後、90後一同成長,它就是辣條.

這些年,它不僅摘掉了垃圾、三無産品的帽子,而且還華麗轉身，成功遠銷國外,售價高達12美元(合人民币七八十塊),成為繼老幹媽辣醬之後第二種登上美國奢侈食品榜單,外國人搶斷貨的十大中國“奢侈品”之一.

據說，連普京大帝都對它欲罷不能馬雲王健林算什麼，他才是真正的中國首富!不僅如此,它還成功吸引了BBC的注意,被老外譽為“中國25歲以下年輕人最受歡迎的小吃”,就連拍攝BBC視頻的兩位大叔也忍不住在節目中坦言“我非常喜歡辣條”，“這個市場據估計每年有500億”。

一包售價5毛的三無産品，憑啥逆襲成為年産值500億的網紅零食?這一切，都繞不開一個叫衛龍的品牌，更離不開一個傳奇人物。他就是高中畢業，21歲小縣城起家，一手打造出零食界“LV”、辣條界“杜蕾斯”的劉衛平。

20歲時，你在幹什麼?是在為順利畢業苦苦掙紮?還是在為一場轟轟烈烈的戀愛沉迷?抑或是對将來的出路一臉懵逼?20歲的劉衛平，卻已開始思考人生，并因此在1997年的資本寒冬裡發現了機遇。劉衛平的老家湖南省平江縣是一個典型的貧困縣，耕地稀缺不說，交通也很閉塞，當地不少人謀生都靠“平江醬幹”(一種以大豆為原料做成曾經作為宮廷貢品上供的特産——平江豆腐幹)。不過，受1997年資本寒冬影響，1998年大豆大幅漲價“由7毛多一斤，一下子漲到了一塊五六”，對大豆依賴甚重、以加工醬幹為生的平江人感受到了深深的寒意，為了應對變局，以邱平為首的三個平江人，發明了以面粉為原材料的麻辣味面筋零食，後來又創造性地在辣中增加了甜，自此零食界的常青樹網紅——辣條正式誕生、

辣條辣中帶甜的味道頗受歡迎，這讓無數平江人看到了商機，當地生産辣條的手工作坊、工廠層出不窮，不過，不走尋常路的劉衛平，1999年開始創業時，卻選擇了離平江700多公裡的河南漯河，打算在那籌備建廠、生産辣條，開啟自己的事業。

資曆淺、沒人脈、缺資金的21歲青年劉衛平，隻身在異地打拼，難度可想而知，不過他并沒有放棄，2001年終于創立了自己的工廠——平平食品廠。雖然工廠規模不大，但劉衛平的野心卻很大，在不少工廠仍沉浸在小作坊加工賺取利潤時，劉衛平卻開啟了一系列的品牌化之路。

2003年，劉衛平注冊了屬于自己的商标——“衛龍Weilong”，開始以此為核心生産辣條等休閑食品，2004年，有了獨立品牌的劉衛平，開始了依靠先進設備和規模驅動發展的道路，并在規模大幅提高後，親自帶領銷售團隊進行瘋狂的地推，從家樂福、沃爾瑪等大型商超，到24小時便利超市，再到學校和社區的小型便利店處處都有劉衛平團隊的身影，在劉衛平期待規模+渠道帶來豐厚利潤時，2005，辣條卻遭遇重大危機。中央電視台曝光了平江一家面筋廠，有工人在原料中投放非法添加劑黴克星，其後，辣條黑作坊被不斷曝光，加上幾毛一袋的定位及低劣的包裝，這讓辣條成為國民心目中的垃圾食品，辣條以及面筋生産企業也成為衆矢之的。

面對危機，辣條行業一時風聲鶴唳，但不走尋常路的劉衛平，卻從中再次發現機遇，他意識到要想辣條事業發展下去，就必須把食品安全搞上去，于是他采取一系列措施嚴控質量，在别的廠商為保利潤不斷縮減成本時他又再一次不走尋常路，毅然進行産品升級，花巨款新建廠房，開啟全自動化的生産車間改造之路。

現在看來劉衛平的升級改造無疑是成功的，沒有當年的升級改造，辣條将永遠是那個進不了台面的三無産品，衛龍也絕無可能成為零食界的“LV”，不過當年劉衛平這麼做卻兇險異常，當時一個年産值3.8億的面筋熟食企業，升級改造需要5000萬，對于年産值12億的衛龍，無疑需要更多資金，有人估算過“升級改造純靠利潤支撐的話需要一輩子的積累”。同時食品安全标準趨嚴也緻辣條原材料價格上漲，原來5毛一包的價格已然無法支撐，再升級改造勢必造成價格上漲，而這是消費者無法接受的，不過對于認準的路，劉衛平沒有退縮，在他的堅持下，2014年，衛龍全自動化廠房建成，自此，劉衛平開啟了辣條洗白之路，為了打破大衆心目中無證經營的黑作坊形象。

劉衛平先是邀請專業攝影團隊到車間拍攝照片，後又邀請網絡紅人張全蛋進車間直播，利用互聯網的力量，用勝于雄辯的事實，一招破除辣條垃圾食品、三無産品形象。初戰告捷，嘗到網絡營銷甜頭的劉衛平，此後帶領辣條走上了網紅的“不歸路”。2016年6月，衛龍天貓旗艦店曝被黑，原因是沒給客戶發貨，但從聊天記錄看根本沒法發貨，當無數網友好奇黑客為啥這麼閑時，衛龍承認這是一場營銷秀、秀、秀，衛龍自導自演的這場秀大大吸引了眼球，新浪微博上熱度一度超越了舉國關注的高考，位居實時熱搜榜第10名、熱門話題第4名。不僅如此，衛龍還和年輕人都熟悉并深愛的暴走漫畫合作，推出了一系列表情包：

“來包辣條壓壓驚”

“其實我該來包辣條靜靜”

“這個世界沒有一包辣條解決不了的問題，如果有，就兩包”

“我馬上就要發财了，辣條随便吃”

成為社交網絡的經典語錄，辣條也因為成為“史上最牛零食”，除了大力做營銷推廣，衛龍在包裝上也不甘落後，在iPhone7發布會當天，衛龍辣條推出了新品Hotstrip7——辣條7，甚至還模仿蘋果體驗店推出了辣條體驗店，借勢又火了一把，如今這個曾經被市場鄙視5毛錢一包的三無産品，在劉衛平的打造下已成為零食界的網紅和奢侈品。一包辣條，不僅拯救了貧困縣平江，還拯救了農業大省河南，光河南一個省的辣條總産值比2015年中國電影票房總值曆史新高的300億人民币，還要高不少，而在河南省，最具代表、規模最大的辣條企業就是劉衛平的衛龍。

高中畢業，屌絲出身的劉衛平，靠什麼把5毛一包的辣條做成了零食界的“LV”的?仔細研究了其生平，覺得劉衛平的成功主要成在了下面幾點：

(1)撸起袖子大幹前，一定要選對平台

辣條起源于劉衛平家鄉——平江，俗話說，有熟人好辦事，可為啥他創業時卻選擇了700公裡開外，人生地不熟的河南漯河呢?小編覺得，這就體現了劉衛平的智慧。1998年湖南洪水肆虐，常受洪水侵襲的平江未能幸免，再加上平江地處山區，交通不便，并不出産辣條的原料——小麥。而且作為辣條發源地，無數平江人已涉足辣條産業，一無資源二無資金的劉衛平避開主戰場，選擇小麥産地、食品加工重地河南漯河，利用漯河勞動力多，市場大，面粉價格低等優勢厚積薄發，絕對是明智之選，這也提醒我們要想做好事業就得善于分析自我優勢、劣勢盡可能地避免劣勢，善于借勢，隻有這樣才更容易成功。

(2)格局很重要，心有多大舞台就有多大

經營辣條生意劉衛平不是發明者，也不是資金最雄厚的，可為啥能把5毛一包的辣條，成年産值500億的辣條帝國使衛龍成為辣條界數一數二的老大?小編覺得這與劉衛平的格局有關，創業之初，在一窮二白之時他就下決心在漯河籌備建廠、生産辣條，在不少人一心經營辣條作坊賺錢時他就想着注冊自己的品牌，擴大規模，搞全自動工業化生産……俗話說，心有多大舞台就有多大，正是有着一顆把辣條事業做大的心，劉衛平才一路向着目标狂奔，衛龍也才有今天，辣條也才有今天，很多時候，我們埋怨自己起點低，從事工作太低端，一點不高大上，于是還未盡力就想着放棄，工作時我們沖着高利潤的行業，對單價低、利潤薄的行業不屑一顧，可别忘了，把一個事業做到極緻，就是财富，就會有财富

(3)與時俱進，不斷成長

衛龍辣條的成長史呈現出了中國企業的蛻變史，從商機乍現之初無數人蜂擁而至，到萬馬齊喑錢就是一切，再到競争加劇大批企業虧損消亡，再到霸主出現絕霸市場，劉衛平領導的衛龍一步步一個腳印地走了出來，這其中不乏危機，但每一次劉衛平都憑借與時俱進，不斷轉型，緊跟時代，不僅抓住了年輕人的心，更抓住了潮流，世界是瞬息萬變的，沒有哪個企業能一成不變地永久存在下去，作為個人，更是如此，年入百萬的中産，隻因被辭職買了兩套房就陷入危機，即使你我現在工作再好，也要時刻提醒自己，一定要與時俱進，不斷學習，隻有這樣，才能在人生的路上越走越遠，不會被時代淘汰，論學曆，劉衛平可能還不如你，論家境，他也曾一無所有，但年輕時敢闖敢拼，認準的路無論再難也會堅持，不懼變化，善于擁抱危機。小編覺得這才是他成功的秘籍。